Las siete mil panaderías que en todo el país están afiliadas a la Federación de Industriales de Panaderías (Fevipan), le están planteando al Ministerio para la Alimentación la urgencia de que el pan "tenga un precio justo, pues generalmente no se incluye en las decisiones del Ejecutivo", informó Tomás Socías López, presidente del Grupo Estrategia, que se dedica al análisis de la economía y, en particular, del abastecimiento.

Vía telefónica, Socías explicó que los costos de producción se han elevado de manera importante, además de que el precio del pan tiene año y cuatro meses regulado sin variación. Señala que el pan se vende "casi al costo", pues la harina de trigo, materia prima esencial, constituye el 90% del precio del producto y ha subido de precio. Además, "el actual precio del pan no toma en cuenta la tasa de inflación del último año, los incrementos en transporte, maquinarias y equipos, en alquileres y en materias primas como azúcar; tampoco la devaluación del bolívar, que ocurrió en enero de este año", añadió.

Informa que Fevipan está pidiendo un ajuste o aumento en el precio del pan, el cual pudiera efectuarse en dos partes a lo largo del año y, además, un precio para la Región Capital y otro para el resto del país. Fevipan propone que en Caracas se eleve el precio del pan canilla de 150 gramos, el cual está regulado, mientras que en el interior del país debe aumentarse el precio del pan francés (50 gramos).

Escasez. De acuerdo con los análisis de mercado realizados por el Grupo Estrategia, especializado en estudios de abastecimiento, "si el precio del pan no se ajusta a la actual realidad, dados los cambios en los precios de materias primas e insumos, es posible que debamos enfrentar situaciones de escasez en el futuro cercano", advierte. Considera que "la solución no pueden ser las multas o el cierre temporal de las panaderías".

Fuente: Entorno Inteligente.